1. Otevřete stroj a nejprve zkontrolujte vzhled. Poté, co je vše v pořádku, postavte pekáč klobásy na pevný a rovný pracovní stůl (stol, pult). Zapojte zdroj napájení, nejprve zapněte vypínač na stroji na párky v rohlíku, kontrolka se rozsvítí, poté zapněte vypínač motoru, válec se začne plynule otáčet, poté otočte knoflíkem regulátoru teploty ve směru hodinových ručiček, vyrovnejte teplotní stupnice na knoflíku pekáče s červeným trojúhelníkem na panelu, kontrolka ohřevu svítí, elektrická topná trubice ve válci se začne zahřívat, knoflík se dále otáčí ve směru hodinových ručiček a zastaví se asi na 150 stupních, když teplota pekáče dosáhla nastavené hodnoty, Indikátor ohřevu nesvítí a indikátor konstantní teploty svítí, což znamená, že teplota dosáhla nastavené hodnoty.
2. Předem připravené klobásy jsou uspořádány paralelně mezi dvěma protilehlými válečky. V této době se klobásy začnou při zahřívání otáčet opačným směrem. Když jsou klobásy vypuštěny, neměly by být příliš husté a měly by být přesazeny asi 10 mm od obou konců válečku. Když se klobásy opékají do zralosti, je cítit chuť klobásy, barva ztmavne a klobásy se lesknou, takže je lze jíst a prodávat.
3. Obecně by teplota pečení pekáče měla být nastavena na 120-160 stupňů .
4. Tento stroj má často dvě sady zařízení pro regulaci teploty, které se ovládají samostatně. Když je poptávka na výrobu malá, stačí otevřít pouze jednu sadu a několik trubek v první řadě je třeba zahřát na pečení. Pokud je třeba zvýšit výkon, lze obě sady otevřít současně, aby se šetřila elektřina.
5. Podvozek pod válečkem tohoto stroje slouží pouze k tomu, aby nepřijímal olej odkapávající z klobásy a klobásu lze předehřívat i v běžných časech, ale není vhodné vkládat upečenou klobásu do podvozku, aby se zabránilo hotový výrobek nebude suchý a tvrdý.
6. Během nepřetržitého pečení čistěte váleček stroje na uzeniny každých 4-5 hodin.
7. Pokud jsou na válečku odolné skvrny, lze jej vyčistit horkou vodou nebo kovovou kuličkou a otřít ručníkem.
8. Po použití odpojte přívod proudu, pekáč klobásy vyčistěte a chraňte před prachem.
